鱧チリ

今年になって、生まれて初めてちゃんとした鱧を食べました。西田辺の河豚屋で、夏場は鱧なのでしょう、湯引きのおとしに始まり、炙り、皮ポン酢、鱧チリ。ちゃんとしたお店で食べるとおいしいですねぇ〜。以来、すっかり鱧ファンに。
今日は、友人２人と我が家で鱧チリ。鱧初心者なので、鱧相場がいまいち分からないのですが、阪急百貨店では、１尾まるまる骨きりされて頭と背骨も付いて１パック￥１０００。３人で贅沢に４尾買いまして、ついでに美味しい厚揚げも購入。鍋の出汁は、昆布に炙った鱧の頭と骨、それに厚揚げ。具は夏らしく、冬瓜など。冬瓜に火が通ったところで味を調えて、鱧を投入！！！あまり火が通り過ぎないうちに、喰う！！

ギザウマスｗｗｗ♪

３人で割り勘￥２０００なのでこれまた大満足♪